madeleines pomodori secchi e feta

sorellina e di questa?

che ne dici?

la puoi preparare anche in versione plumcake.

3 uova

3 cucchiai di parmigiano grattugiato,

un pizzico di pepe (che era nelle intenzioni, ma che ho scordato),

una manciata di olive verdi tritate,

una manciata di pomodorini secchi tritati,

circa 70 gr di feta sbriciolata,

un pizzico di sale,

1 bicchiere piccolo di olio di riso o olio di semi

farina (6-7 cucchiai pieni),

1\2 bustina di lievito tipo panenageli pizzaiolo

tritare le olive, i pomodorini e aggiungere la feta sbriciolata con le mani

nel frattempo, con le fruste elettriche montare le uova con una presa di sale e il parmigiano, aggiungere poi l'olio di riso e gradatamente la farina, ottenendo una pasta morbida simile a quella del pan di spagna.

A questa aggiungere il trito

Mettere il lievito, mescolare con un cucchiaio di legno e mettere nello stampo e via in forno a 160°C
Tritare le olive e i pomodorini, io ho usato il minipimer