sabato 19 gennaio 2008

cambio di look e meme light...il trip dei meme

Non è un buon momento.

mi sento piena e vuota allo stesso tempo.

Piena di cose da fare non fatte, il giardino e le mie amate piante che aspettano che io mi curi di loro, sazia di cibo dal natale appena passato, vuota di idee e senza quel tocco in più che divide chi cucina da chi fa semplicemente da mangiare.

Insomma...una di quelle fasi di stallo che ci mettono a passare e ti lasciano un senso di incompiutezza addosso e la voglia di scrollarsi di dosso questa inattività inspiegabile.

così cambio il look della mia pagina (e ditemi se vi piace) e aderisco al meme light di fiordisale (ci voleva).

lo so, i peperoni non sono di stagione e non è da me postare qualcosa che non sia rigorosamente "in stagione" non me ne vogliate, pensate che si possono sostituire i peperoni con un'altra verdura e perdonatemi.

Il concetto è semplice: l'obiettivo è ridurre i grassi e icarboidrati.

Forse non tutti sanno che sto lottando con i chili residui lasciati da tre gravidanze di fila.

e per farlo mi sono rivolta al centro di dietologia dell'ospedale dove lavoro.

roba seria, direi, niente dissociazioni ma moderazione.

niente sacrifici pazzi con effetto yo yo ma lavorare sulla riduzione della massa grassa e sulla ritenzione idrica.

i concetti cardine della dieta sono dunque la riduzione, non l'eliminazione, dei carboidrati e dei grassi con una discreta attenzione all'uso del sale preferendo così le spezie e le erbe aromatiche.

La mia dieta prevedeva quel giorno 150 gr di carne di manzo magra e verdure a volontà condite con due cucchiaini di olio a crudo.

io ho reinterpretato l'hamburgher facendolo diventare una specie di kebab.

semplicissimo, vedete i passaggi di seguito.

i peperoni sono stati grigliati e passati velocemente al mixer con una manciatina di foglioline di maggiorana fresca, un cucchiaino di olio e una grattatina di buccia di limone.

il tutto mescolato alla carne che è stata cotta senza altre aggiunte in una padella antiaderente calda.

accanto i peperoni grigliati conditi con l'altro cucchiaino di olio a crudo, uno spicchio d'aglio schiacciato e poi eliminato, aceto di vino bianco (ma solo una spruzzatina)

e alla fine una considerazione...se l'occhio è soddisfatto, anche la dieta può essere vissuta con leggerezza e soddisfazione, non trovate?


Fiordisale raccomanda di scrivere le grammature e io obbedisco

150 gr di carne di vitello magra

2 peperoni, uno rosso e uno giallo

2 cucchiaini di olio

una punta di sale

buccia di limone grattuggiata, maggiorana fresca in foglie, aceto di vino bianco (un cucchiaino)












14 commenti:

Viviana ha detto...

che meraviglia!!!! gli occhi fanno sì già tanto.. ma è anche vero che per cucinare dietetico e mangiare bene bisogna aver, come te, tanta fantasia ed essere proprio brave!! :D

Marika ha detto...

Io faccio il tifo per te. E non ti preoccupare se sei in un periodo di stallo, l'importante è che cerchi di tirarti su, così i risultati sono più grandi e meno faticosi ... e poi non è che cucina grassa sia sinonimo di buono, anzi, meno è meglio!
MArika
In bocca al lupo

comidademama ha detto...

bellssimo piatto, altroché scarsa creatività!
il grado K=kindergarden, ovvero bimbi che hanno un po' meno di sei anni

Anonimo ha detto...

un po' anemico il nuovo look, preferivo quello un tantino dark di prima

Adrenalina ha detto...

Senti cara, visto che sono anche io un pochino così, non è che mi inviti a pranzo a mangiare questo piattino meraviglia??? Altro che dieta!!! Anche iooooooooooooo voiooooooo!!!
bacioni tesorina e mi raccomando un bel respiro e poi via di nuovo con il sorrisone bello della foto qui sotto!!
Basta crederci e tutto migliora baci grandi

sunny ha detto...

Quando mi sento in stallo un nuovo aspetto mi aiuta a guardare le cose con occhi nuovi. In questa fase dell'anno capita ma vedo che tu sai reagire bene e di slancio.
Auguri per il look e per la dieta. Anche io ne sto affrontando una e lo spirito è lo stesso che hai tu.
Grazie per lo spunto e l'incoraggiamento che pur non sapendo mi hai dato :-)

Giovanna ha detto...

enza cara ., a me sono bastate due gravidanze per lasciarmi addosso nonso più quanti chili in più!! il diet meme mi sembra una bella idea... per avere idee in più per mangiare leggero ma con gusto... grazie per l'idea

enza ha detto...

grazie a tutte. un applauso di incoraggiamento ogni tanto ci vuole :)
devo dire che ogni tanto ci vuole anche una pausa di riflessione, il punto è proprio questo.
non posso permettermi una pausa di riflessione, perchè basta poco e le cose si accumulano dietro l'angolo e il tempo si accorcia notevolmente.
che fare?
sedersi e aspettare che passi, facile no?
comunque sarebbe anche interessante oltre al meme organizzare un pranzo virtuale, tipo pausa pranzo con ricette del genere.
io vorrei l'insalata di arance e finocchi di comida e di quanto ci piace chiaccherà.
gli spiedini di fiordisale e...si potrà inventare secondo voi un dolce light?
eh eh eh
ovviamente siete tutti invitati :)

otrotango ha detto...

uh mamma... che languorino... il tuo blog è sempre uno spettacolo. Sembra quasi quasi di sentire anche i profumi dei piatti meravigliosi che prepari!!! brava brava brava!

fiordisale ha detto...

ma st aricett aè un vero schianto! e tu saresti quella vuota d'idee? ahhahaa tesora tu sei un vulcano d'idee te lo assicuro, sei una vera miniera. questa ricettina ci starà benissimo nel meme e se ne hai altre postae pure senza ritegno (o mandamele, come credi) ne farò un pdf, così da poter avere un poket gustoso e non ingrassante sempre a portata di mouse.
davvero brava, complimenti

fiordisale ha detto...

ah quasi scordavo, si mi piace il nuovo look, mi piace l'essenziale perchè esalta ancora di più i contenuti, e tu mi pare proprio che ne hai un sacco.

enza ha detto...

uau

Anonimo ha detto...

Bello il nuovo look white Enza!! Lo dico da sempre:il bianco sta bene con tutto.. ehehehe.... :)
E tres legere la tua ricettina,very very light!
Brava.. buon week end..:o)
p.s. come sta il pettirosso??
sandra...untoccodizenzero

enza ha detto...

viene tutti i giorni, ma ancora non sono riuscita a fargli una foto decente buaaaa.
la ragazza ha detto che ieri è anche entrato in casa, mi sa che si deve essere spaventato.