martedì 3 marzo 2009

daring chocolate hearts...a doubled challenge 1








The February 2009 challenge is hosted by Wendy of WMPE's blog and Dharm of Dad ~ Baker & Chef.We have chosen a Chocolate Valentino cake by Chef Wan; a Vanilla Ice Cream recipe from Dharm and a Vanilla Ice Cream recipe from Wendy as the challenge.


Chocolate Valentino

February’s challenge is a Flourless Chocolate Cake, Chocolate Valentino, inspired by Malaysia’s “most flamboyant food ambassador”, Chef Wan.
Recipe comes from Sweet Treats by Chef Wan

Preparation Time: 20 minutes

-16 ounces (1 pound) (454 grams) of semisweet chocolate, roughly chopped
- ½ cup (1 stick) plus 2 tablespoons (146 grams total) of unsalted butter
-5 large eggs separated
1. Put chocolate and butter in a heatproof bowl and set over a pan of simmering water (the bottom of the bowl should not touch the water) and melt, stirring often.

2. While your chocolate butter mixture is cooling. Butter your pan and line with a parchment circle then butter the parchment.

3. Separate the egg yolks from the egg whites and put into two medium/large bowls.

4. Whip the egg whites in a medium/large grease free bowl until stiff peaks are formed (do not over-whip or the cake will be dry).

5. With the same beater beat the egg yolks together.

6. Add the egg yolks to the cooled chocolate.

7. Fold in 1/3 of the egg whites into the chocolate mixture and follow with remaining 2/3rds. Fold until no white remains without deflating the batter.

8. Pour batter into prepared pan, the batter should fill the pan 3/4 of the way full, and bake at 375F/190C9. Bake for 25 minutes until an instant read thermometer reads 140F/60C.

Note – If you do not have an instant read thermometer, the top of the cake will look similar to a brownie and a cake tester will appear wet.10. Cool cake on a rack for 10 minutes then unmold.


My two cents



Being Daring Baker brings your soul through the barricates to make something you never dare before.
This is the reason why we challenged ourselves in a marvellous ice cream.

In this case I choose these tips David Lebovitz ice cream without the icecreamer performing his recipe.
One of my dream was eating a bucket of vanilla ice cream, smooth, silky and tasty watching TV, dressing a totally unsexy pigiama like Bridget Jones, singing romantic songs and whithout fatten, obviously.
And sometimes dreams come true, isn't it?
Not in this case.
It remains a dream due to a strictly hard diet I've broken just a little bit, not completely.

So my challenge was doubled by my will.
Just a little bite of this truly scromptious cake, a little bit deflated due to my over-size jelly-pan.
Soooo creamy and smooth and buttery and only a teaspoon of ice cream but I'm proud of myself 'cause in this way I've lost 5 of the 10 kilograms left from my three consecutively pregnancies!
And I'm proud of my little three devils too, they love chocolate like me and crushed my artistic shooting set in few minutes.
And now just invite you to have a look to the other fantastic creations using DB blogroll on my side-bar.
Guess who's the co-host on March challenge? :)))

29 commenti:

natalia ha detto...

Cara Enza mi stavo preoccupando..pensavo fossi finita in un mucchio di neve.... complimenti per il co-hosting e per resistere a tutte queste tentazioni !!! Baci

enza ha detto...

no sono finita tra calli e campielli a venezia.
cosa c'è di più romantico? :)))
t'è piaciuta Bridget Jones?

BC ha detto...

You have an iron will! But it would be funny to sing a Bridget Jones song with or without the diet. Complimenti.

Hugs,
Mary

Audax Artifex ha detto...

I was on holiday for a romantic weekend in Venice.
you can understand why...I was late posting.....YES I'm surprized you posted at all. The photos look smashing and I like the picture with the child. You have done a wonderful job on this challenge. Only a teaspoon of ice cream you really have IRON WILL.

Ago ha detto...

Che bella presentazione! Bravissima Enza :-) Looks deliciousss!!! :-9999
Anche il gelato is good, con tutti i semini di vaniglia mi sa che aveva un aroma delizioso! Sono felice di averti come host questo mese :-D
bacioni
Ago :-D

Fra ha detto...

Spero che il tuo w/e veneziano sia stato magico...io prendo uno di questi dolcetti che sembrano deliziosi
Un bacione
fra

culinarytravelsofakitchengoddess ha detto...

Enza that is beautiful. Well done.

Elga ha detto...

Miiiiii non ci posso credere!!!!Vado subito a vedere la sfida di marzo:))

Mariluna ha detto...

magnifiche delizie e la curiosià del bimbo che mi fa ancora di più percepire la super bonta di questi cuori anche molto coreografici per non parlare di quella cremosità di gelato!!!
Le castognole le ho saltate anche se le rimpiango moltissimo...perché la dieta non puo' funzionare cosi'...proprio no!

comidademama ha detto...

You, you are truly scromptious !
Bravissima

enza ha detto...

il db challenge mi piace perchè si presta ad essere interpretato.
proprio come le canzoni.
purtroppo la mia cronica rincorsa del tempo non mi permette risultati perfetti.
le idee mi vengono all'ultimo minuto e devo giocarmi la carta dell'ironia piuttosto dell'esteticamente perfetto.
poi esistono blogger che dell'esteticamente perfetto ne fanno davvero un'arte.
Una di queste è www.cannelle-vanille.blogspot.com vi invito a dare un'occhiata.

Lo ha detto...

che delizia...anche io voglio ribare la coppa come quel bel bambino goloso :)

Adrenalina ha detto...

ahahhahaah questa scena di Bridjet Jones rimane una delle mie preferite in assoluto!!! Chi di noi almeno una volta non si è trovata in pigiama a piangere e cantare su di una canzone strappalacrime alla fine di un amore??!! Però l'ironia per fortuna ci salva sempre :)
Io ricordo ancora quella volta che finì un amore e passava le notti a leggere libri e mangiare biscotti al cioccolato!!! In qualche modo ci dovremo distrarre no?
aahahah
Questi tui dolcetti mi avrebbero fatto tornare il sorriso subito però :P
Bacioni

P.S. E' sempre bella Venezia? E la cucciolina che si vede nella foto quale è delle tre meraviglie? Non dirmi che è la piccola!!!

enza ha detto...

si è la piccola peste.
Venezia è meravigliosa, irripetibile, unica, romantica :)))

quella scena riesce a mettermi sempre di buon umore, hai ragione

sandra ha detto...

Grazie cara, mi hai fatto tornare il sorriso! ;-))
Oggi è stata una giornata no, ma poi le amiche e gli amici mi hanno trasformato la giornata..
E che ti devo dire a proposito del dolce??
ADOROOOOOOOOOOO!
;-)))
un abbraccio granderrimo per tutti e 5

Cuoche dell'altro mondo ha detto...

Mitica Bridget ... sai che è l'ultimo film che io abbia visto al cinema? E questa la dice lunga! L'ho rivisto ultimamente ridendo a crepapelle, mi riconosco in tante cose, come del resto molte di noi.
Voglio sapere tutto di Venezia!!! Altro che imparare a sciare, ve?
Ti ammiro per la tua costanza nella partecipazione a daring bakers. I tuoi due cent sono deliziosi

Baci tanti
(ma come hai ripreso coi beveroni di pipì di gatto???)
Aribaci
Alex

Lory ha detto...

Che meraviglia Enza,senti ma riusciremo mai a metterci sedute sopra ad un divando con un secchio di gelato?
Come ti ho raccontato gia fatto e sai dove,ma insieme a te sai le risate?
Le conigliette insieme alle coniglione a far danni tanto qui si può ;-))

enza ha detto...

il secchio di gelato è lontano ma le chiccchere e le risate ci sono sempre per tutti!!!

Marika ha detto...

Quando ho letto "ricette senza farina" ho subito pensato (chissà perché) "... beh, saranno più dietetiche!". Si certo, e con che altro dovrebbero tenersi insieme gli ingredienti di un dolce se non con tonnellate di goduriosissimo cioccolato?
Ma come fai a resistere? Sei il mio mito!!!
Comunque il mio cinghiale di cacao ne contiene poco, quindi vale la pena per un piccolo e innocente strappo alla regola!
Marika

Beth ha detto...

Wonderful photos. I love that you cut different sized hearts out of the cake. Makes for a lovely presentation!

Pippi ha detto...

Caspita che meraviglia! sempre più brava anche nella presentazione!
ti va di partecipare alla mia raccolta di strudel? ti aspetto!!!
ciao Pippi

sallykd ha detto...

I wonder how long that little face could stand it without just a nibble?

comidademama ha detto...

OT I do a-d-o-r-e Frasier. It's my favourite when I can't rest at night.

comidademama ha detto...

Forse verso il week end del 21 maggio sono a roma, se ci sei magari ci vediamo. Io ti faccio camminare per le strede di roma mentre ci secchiamo la lingua a parlare. Meglio di una seduta di aerobica!

anna ha detto...

Enzuccia questo dolce è fantastico. Quei cuoricini poi sono davvero deliziosi. Un abbraccio grande grande

Gunther ha detto...

sono passato per un saluto, sono molto belli i cuori di cioccolato, ciao

FrancescaV ha detto...

che dolci fotografie (in tutti i sensi :-) )!

fiOrdivanilla ha detto...

ma.. ma.. ma quei cuori al ciocolato.. che cosa sonooo??

Anonimo ha detto...

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